História da Pizza

Ai, a pizza, que delícia! Esse prato tão consumido no Brasil e fundamental na gastronomia italiana faz parte do dia a dia das famílias brasileiras.

Ao contrário do que se imagina, a pizza não veio da Itália. Sua história tem pelo menos 6 mil anos e tem origem, provavelmente, entre egípcios e hebreus. No início era uma mistura de farinha com água semelhante ao pão sírio e era conhecida como “piscea”, termo que deu origem a pizza.

Alguns estudiosos afirmam que era muito consumida entre os gregos, que as produziam com farinha de trigo, grão de bico ou arroz.

Na história mais recente, Da mesma forma que a feijoada, a pizza era elaborada para famílias mais pobres, que moravam no sul da Itália. A receita chega à Nápoles, a terra da pizza, como um disco de massa assada, coberta com diversos produtos.

No Brasil, acabou vindo com os imigrantes italianos, no bairro do Brás, em São Paulo, tornando-se um prato conhecido e apreciado nacionalmente.


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